Beyaz Diyet Nedir?
Beyaz diyet, genellikle mide hastası (örneğin; kronikleşmiş mide ağrısı, gastrit vb.) olan bireylerin mide mukozasını tahriş etmeyecek besinler tüketerek uyguladığı bir diyet çeşididir.
Sadece mide hastaları için değil; karaciğer, bağırsak ve bazı deri hastalıklarında da hafif bir diyet olarak kullanılabilir.
Beyaz Diyet Yaparken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
- Vücudunuzun zor sindirdiği besinleri tüketmemelisiniz.
- Acılı ve asitli besinler tercih etmemelisiniz.
- Yemekler hazırlanırken kızartmalardan uzak durulmalı, haşlanmış besinler tercih edilmelidir.
- Baharat ve tat vericilerden uzak durulmalıdır.
- Sık ve az beslenerek midenin boş kalmaması ve mide salgısındaki fazla asit seviyesinin sürekli tamponlanması sağlanmalısınız.
- Yemek yerken besinleri yavaş ve dikkatle çiğnemeli, hızlı yememelisiniz.
- Küçük parçalara ayrılmış ya da püre halinde yiyecekler tüketilmelidir.
- Makarna, ekmek ve unlu tatlılar gibi besinler tüketilmemelidir.
- Maden suyu, alkollü içecekler ve kahve gibi içecekler tüketmemelisiniz.
- Bazı meyveleri, özellikle üzüm ve portakal, tüketmemelisiniz.
- Çok soğuk veya çok sıcak yiyecek ve içeceklerden kaçınılmalıdır.
Beyaz Diyette Tüketilmemesi Gereken Besinler
– Yumurta
– Kepekli ekmek veya kepekli bisküviler
– Bulgur, mısır, arpa
– Kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek vb.)
– Kuru yemişler (fındık, fıstık, ceviz vb.)
– Patates dışındaki bütün sebzeler özellikle yeşil sebzeler.
– Etler, sakatatlar, et suyu
– Sucuk, salam, sosis, pastırma
– Domatesli ve salçalı yemekler
– Kabuksuz elma ve muz dışındaki meyveler
– Pekmez, baharatlar
– Kakaolu besinler (çikolata, kakaolu pasta, kek, kahve vb.)
Örnek Beyaz Diyet Listesi
Sabah :
1 Su bardağı süt
1 Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Yağ- Bal
Yumurta beyazı
2 Dilim beyaz ekmek
Öğle – Akşam :
Sütlü veya yoğurtlu çorba (nanesiz)
Pilav veya makarna (sade)
Patates haşlaması
Yoğurt (1 su bardağı)
2 Dilim beyaz ekmek
Muhallebi veya sütlaç (1 kase) (tarçın ekmeyiniz)
Elma (kabuksuz veya muz)
Aralar :
Süt, yoğurt, ayran, muhallebi, sütlaç, beyaz peynir, ekmek çeşitlerinden bir veya birkaçı
Bir hekime veya beslenme uzmanına danışmadan bu listeyi uygulamayınız.
